暑云散冷风起

  唐人白居易在《早秋曲江感念》里写：离离暑云散，袅袅冷风起。这是他对处暑时气候的描画。

  而昨日，正是二十四节气中的处暑。先做个语音辨析题。处（三声）暑？处（四声）暑？有没有想过这个多音字“处”，在“处暑”这个词组中究竟该怎样念？正确读音应该是处暑［chsh］

  通常情况下，“处”作为当地或单位时念四声，其他的一般都念三声。在字典中，“处暑”是二十四节气之一的专有名词，故念处（ch）暑。

  言归正传。“处”者，有停止的意思，也便是说，处暑，即为“出暑”，是酷热脱离的意思告别了三伏天，气温就开端逐步下降了。

  谈及农时节气，总是绕不开相关民间习俗。处暑吃鸭便是民间的处暑传统习俗。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会去买一只处暑百合鸭。

  养分人士称，处暑时节人们的饮食应遵照润肺健脾的准则，常吃些清热、生津、养阴的食物。而鸭肉味甘性凉，因而鸭子是合适处暑之际的润燥食物。首府遍地遍及烤鸭店，不能吃到正宗老北京百合鸭的门客，大可走进烤鸭馆子以烤鸭代替之，也算是折中之法。（马志宇）